Sauerteigbrot als Zusatzabo zur Gemüsekiste | SoLaWi Jolling | Rundgang 8 | 2021

Sauerteigbrot als Zusatzabo zur Gemüsekiste | SoLaWi Jolling | Rundgang 8 | 2021

Die SoLaWi Jolling e.G., eine Genossenschaft in der regenerativen Landwirtschaft, beliefert 350 Mitglieder mit Gemüse und bietet Zusatzabos wie das Sauerteigbrot-Abo an, das ohne Hefe hergestellt wird.

Die SoLaWi Jolling e.G., eine Genossenschaft in der regenerativen Landwirtschaft, beliefert ganzjährig 350 Mitglieder mit frischem Gemüse. Mit der Zeit hat sich das Konzept der Zusatzabos etabliert, durch das neben der wöchentlichen Gemüsekiste auch weitere Produkte angeboten werden können. Ein solches Zusatzangebot ist das Sauerteigbrot-Abo, das auf Initiative zweier SoLaWi-Mitglieder ins Leben gerufen wurde.

Konditormeisterin Lena, eine der treibenden Kräfte hinter diesem Projekt, lässt uns an der Entstehungsgeschichte teilhaben. Sie erzählt von den Herausforderungen und Freuden beim Aufbau einer eigenen kleinen Bäckerei und gibt uns einen Einblick in die Besonderheiten der Sauerteigbrotherstellung – ganz ohne Hefe. Sie spricht außerdem über die Resonanz der Kunden auf das neue Angebot und gibt wertvolle Ratschläge für alle, die ähnliche Projekte in Angriff nehmen möchten.

SoLaWi Jolling e.G.:
https://www.jolling.de

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