Erfolgreich Microgreens produzieren - Substrat, Trays, Handling | Urban Roots | Interview 3 | 2022 - ReLaVisio

Erfolgreich Microgreens produzieren – Substrat, Trays, Handling | Urban Roots | Interview 3 | 2022

Urban Roots in Salzburg spezialisiert sich auf die Produktion und Vermarktung von Microgreens in der Gastronomie, indem sie optimale Anbaubedingungen und nachhaltige Praktiken wie Kompostierung nutzen.

Microgreens repräsentieren das perfekte Produkt für eine profitable Wirtschaft auf kleinstem Raum. Sie lassen sich hervorragend mit Gemüse aus dem Market Garden vermarkten. Ein besonders interessanter Vertriebskanal für Microgreens ist die Gastronomie. Ronny und Robin von Urban Roots in Salzburg haben sich auf diesen Vertriebsweg spezialisiert und können ihren Lebensunterhalt damit bestreiten.

Ronny gewährt Einblicke in die entscheidenden Faktoren der Produktion: das geeignete Substrat, die passenden Trays und die optimalen Wasser- und Temperaturverhältnisse. Wir diskutieren, warum Kokosfaser ihre bevorzugte Wahl ist, wie sie das Material durch Kompostierung wiederverwerten, welche Anforderungen bei der Lieferung an die Gastronomie erfüllt werden müssen und welche herausragende Qualität sie erreichen können.

Themen:

Gemüseanbau, Kleiner Raum, Market Gardening, Microgreens, Profitable Wirtschaft

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