Regenerativer Kartoffelanbau ist ein ganzheitlicher Ansatz zum Anbau von Kartoffeln, der die Verbesserung des Bodenökosystems in den Mittelpunkt stellt. Diese Methode zielt darauf ab, die natürliche Bodenfruchtbarkeit zu steigern und gleichzeitig gesunde Kartoffeln zu produzieren. Dabei wird auf intensive Bodenbearbeitung weitgehend verzichtet und stattdessen mit Mulch, Gründüngung und vielfältigen Fruchtfolgen gearbeitet. Der Einsatz von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden wird minimiert oder ganz vermieden. Stattdessen werden biologische Prozesse gefördert, die zu einer natürlichen Nährstoffversorgung und Schädlingsregulierung führen.