Regenerativer Mulchkartoffelbau ist eine innovative Anbaumethode, bei der Kartoffeln nicht in den Boden eingepflanzt, sondern auf die Bodenoberfläche gelegt und mit einer dicken Mulchschicht bedeckt werden. Diese Methode kombiniert die Prinzipien des regenerativen Landbaus mit der Mulchtechnik. Die Kartoffeln entwickeln sich in der Mulchschicht, während der darunterliegende Boden ungestört bleibt. Durch die permanente Bodenbedeckung wird die Bodenfruchtbarkeit gesteigert, Feuchtigkeit gespeichert und das Bodenleben gefördert. Die Ernte erfolgt durch einfaches Abheben der Mulchschicht, was den Boden schont und Verdichtungen vermeidet.