Stephan hat über mehrere Jahre hinweg intensive Untersuchungen zu verschiedenen Mulchmaterialien und deren Eigenschaften durchgeführt, insbesondere im Kontext seiner Mulch-Kartoffelversuche. Ein entscheidender Faktor bei der Auswahl des Materials ist das C/N-Verhältnis, d.h. das Verhältnis von Kohlenstoff (C) zu Stickstoff (N). Ein engeres C/N-Verhältnis ermöglicht es den Kulturpflanzen, mehr Stickstoff aus dem Mulch aufzunehmen, und fördert eine schnellere Verrottung des Materials. Ein weiteres Verhältnis führt hingegen dazu, dass das Material länger auf der Fläche verbleibt und der Düngeeffekt geringer ist.

Stephan erläutert verschiedene Mulchmaterialien und ihr jeweiliges C/N-Verhältnis und erklärt, wie man diese Verhältnisse erkennt. Darüber hinaus diskutiert er seine Experimente mit Silage, die zusammen mit einer Begrünung in den Boden eingearbeitet wird, um Mini-Komposthaufen zu bilden, die als Kartoffeldämme dienen. Abgesehen von der Belebung des Bodens erwartet er sich daraus eine schnellere Erwärmung des Damms und damit eine beschleunigte Entwicklung der Kartoffeln im Frühjahr.